- descrizione: Lo Sciroppo d’acero canadese Ecor è ottenuto dalla linfa dell’acero da zucchero tipico del Nord-America. Ha un aroma delicato e un colore ambrato, più chiaro rispetto allo sciroppo di grado C. È ideale per un utilizzo comune.
- descrizione: Lo Sciroppo d’agave messicano Ecor è ottenuto dall’agave con un estratto che viene filtrato e concentrato. È solubile, ma non cristallizza. Rispetto allo zucchero, ha un potere dolcificante del +25%.
- descrizione: Lo Sciroppo d’acero canadese Ecor è ottenuto dalla linfa dell’acero da zucchero tipico del Nord-America. Ha un sapore intenso, caramellato e colore scuro. È adatto per dolcificare dessert, muesli e combinazioni dal sapore forte.
- descrizione: Lo sciroppo di riso viene prodotto aggiungendo enzimi purificati al riso cotto. Gli enzimi scindono le molecole di amido del cereale in maltosio. Dalla seguente cottura e filtrazione si ottiene uno sciroppo denso e dolce.
- descrizione: Un dolcificante naturale, alternativo allo zucchero, ricavato dalla trasformazione degli amidi del riso in un composto che viene poi filtrato e in seguito addensato. Ottimo per dolcificare bevande e torte.
- descrizione: Ottenuti con il metodo più recente che utilizza enzimi purificati per operare la conversione dell'amido del cereale in zuccheri più semplici. Con questo metodo si ottiene un malto più ricco in zuccheri semplici rispetto ai malti tradizionali e si ha la possibilità di produrre sciroppi composti da un unico cereale.
- descrizione: In primavera la corteccia delle piante viene incisa per farne defluire la linfa ricca di sostanze zuccherine, che viene poi lentamente concentrata fino ad assumere il suo caratteristico sapore.
- descrizione: Lo sciroppo di riso viene prodotto aggiungendo enzimi purificati al riso cotto. Gli enzimi scindono le molecole di amido del cereale in dolce maltosio. Dalla seguente cottura e filtrazione si ottiene uno sciroppo denso e dolce.
- descrizione: Ottenuti con il metodo più recente che utilizza enzimi purificati per operare la conversione dell'amido del cereale in zuccheri più semplici. Con questo metodo si ottiene un malto più ricco in zuccheri semplici rispetto ai malti tradizionali e si ha la possibilità di produrre sciroppi composti da un unico cereale.